토토고: 토토사이트 꽁머니 먹튀검증 커뮤니티 안전놀이터 메뉴

실시간 전세계에서 몰리는 경기 순위
축구 야구 농구 배구 하키 미식축구
순위 팀 오즈
1 네덜란드 1.25
2 이집트 1.44
3 웨일즈 1.02
4 세네갈 1.40
5 알제리 1.50
종목별 팀순위
축구 야구 농구 배구 하키 테니스 미식축구
EPL 분석스리가 라리가 세리에 리그1 에레디비지에 K리그 1 K리그 2
1 첼씨 8 6 1 1 19
1 첼씨 8 6 1 1 19
1 첼씨 8 6 1 1 19
1 첼씨 8 6 1 1 19

알고보면 꽤나 혼종으로 정립된 프랑스 요리

작성자 정보

  • 커뮤맨 작성
  • 작성일

컨텐츠 정보

본문

중세 프랑스의 식사는 상당히 투박한 편으로

빵을 기본으로 큼직한 고깃덩이와

허브, 과일 위주의 구성이었음.

식기도 수프를 먹을때 쓰는 스푼 외에는

고기를 자르는 용도의 무식한 식칼 정도...

주로 손으로 음식을 먹음

​이게 귀족의 식사였음
​

그러다 16세기에 이탈리아 피렌체 가문의 여성이

왕이 되기 전 오를레앙 공작이었던 앙리 2세에게

시집을 오고 당시 식문화 일등주자 였던 이탈리아

스타일이 프랑스에 퍼지게 됨. 포크와 나이프를

사용하고 조리법도 세련 되게 바뀜.

17세기에는 튀르키예의 문화가 유행해

튀르크리(튀류열풍) 현상이 있었는데 이때

요리에도 영향을 미쳐서 식사에 채소 샐러드

요리를 곁들이고 후식으로 달달한 요리를

내주게 됨.
​

프랑스 요리의 아이덴티티인 코스 요리 역시

19세기에 러시아의 영향을 받아 나타난거임.

러시아는 날씨가 추우니 요리를 한 상에 다

올리면 식어버리니 하나씩 내왔는데

그걸 모티브로 프랑스 코스요리가 정립함.
​

현대 들어 60년대에는 일본요리의

영향을 크게 받아 요리의 볼륨을

접시 면적이 아까울 정도로 줄이고

외관을 예쁘게 꾸미는 스타일이 정립 돼.

누벨퀴진이라고 하지.
​

그렇게 많은 융화를 받아 들인것이 프랑스 요리

- dc official App
태그 , , , , , , , , , , , , , , , , ,

관련자료

댓글 0
등록된 댓글이 없습니다.
목록
전체 51,382 / 1850 페이지
날짜순 조회순
번호
제목
이름
날짜
회원가입 정보찾기
공지
토토고 이벤트
    • 1
      다아라
      268,292 P
    • 2
      GodGhs
      213,524 P
    • 3
      돈뱅석
      186,762 P
    • 4
      소이
      173,200 P
    • 5
      간쥐떼
      173,100 P
    • 6
      사탕
      169,400 P
    • 7
      jordan
      164,000 P
    • 8
      Kaeee
      162,050 P
    • 9
      jym0405
      146,387 P
    • 10
      곽두철이다
      143,223 P
    • 1
      이재림
      LV. 44
    • 2
      GodGhs
      LV. 41
    • 3
      돈뱅석
      LV. 41
    • 4
      다아라
      LV. 32
    • 5
      역삼동
      LV. 32
    • 6
      robin
      LV. 32
    • 7
      럭키비키데이
      LV. 32
    • 8
      minmin
      LV. 31
    • 9
      눈보라
      LV. 31
    • 10
      소년소녀백성
      LV. 31
알림 0