근-본 넘치는 오리지널을 만들어보자
애초에 라따뚜이가 뭔가...하면
가지 애호박 등 맛없는 밥경찰들을 토마토 소스에 끓여낸 짬통요리다
짬통+면요리라면 맨날 해먹는건데 한번 해볼만하지 않은가
하지만 여자력 500% 발휘하면 얼마든지 장을 싸게볼수있다
아무튼 오늘의 재료
애호박 가지 토마토 토마토(캔) 허브
전부 썰어준다
사실 이게 제일 귀찮음
야채는 솔을 사용해서 빡빡 씻어주고
대충 썰자
고기 막 볶아주고 토마토 썬거랑 캔에 든거 전부 투하해준다
캔에 든건 갈아서 넣거나 조금 썰어서 넣으면 더 좋다
하지만 소스가 너무 부족하다
여기서 허브랑 발사믹 (허연 블랑코 말고 검은거) 넣어줌
색이 진해진게 보인다
간은 5분마다 보면서 소금후추허브 등등 계속 넣어줌
간 별로인거만큼 망한 요리는 없다
토마토 소스는 원래 시큼하니까
원한다면 약불에서 오래 끓여서 산미를 줄이는거도 방법
뭐 ㅈ대로 하면 된다
야채투하 후
ㅈㄴ 덥고 습해져서 사진 뿌옇게나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
일단 야채 질감이나 맛이나 원하는대로 나옴
원래대로라면 오븐에 조리해야하지만
프랑스 서민들이 그시절이 오븐이 어디있었겠는가
그래서 처음에 야채를 볶아준것
너무 저어서 야채가 망가지지만 않게 조심하자
하지만 미치루 대회다
면이 빠지면 섭섭
면식만 하는놈답게 우동면 소면 중면 등등 많지만
역시 스파게티로 선택
중요한건 서양 면은 요새 잘 알려진대로
겉이 매끄러운것보단 거칠거칠한게 좋다
그래야 맛도 잘 베고 소스도 잘 묻어서 더 좋음
여기서부터 슬슬 기운빠지기 시작함...
아무튼 남은건 면 삶고 재료 올리기
마카롱은 비싸고 파는곳도 없음
과자만 올리면 그만이다
비비면 대강 이런 비주얼임
맛: 토마토 소스 원하는대로 나옴
시중에 파는 스파게티 소스보다는 토마토 맛이 강해서 이쪽이 안맞는다면
그냥 시판소스도 괜찮을거같음
야채도 볶아낸거답게 물렁하기보단 원래 모양 유지가 됨
애호박은 토마토 소스랑 엄청 잘 어울려서 감칠맛이 극대화됨
가지는 닭고기 비슷한 식감인데 가지향이 소스에 또 잘 어울린다
개인적으로 돼지고기 빠졌으면 약간 아쉬웠을거같기도 하다
과자 넣은거도 일단 그대로 먹어봤는데
일단 뺌
진심 개에바임
그리고 면 추가한건 원래 라따뚜이에 면 들어가는거마냥
전혀 위화감이 없음
근래 한 요리중에 단연 1등이다 정말 맛있다
소스도 많이 남아서 두번은 더 먹을 수 있다
다만
고기랑 면을 뺀 재료값이 2만원에 육박하고
더워서 지금 현기증까지 난다는 단점이 있음
아무튼 개맛있음
커뮤맨 작성
