2. 진한식당은 권리금주고 들어왔을가능성이 매우 높다.
2021년 9월 13일 생생정보통에 방송된 함바식당 주인 박선영씨(36세)
인천에서 해당 업계를 7년동안 종사해왔다고 한다.
따라서 2014년부터 한식뷔페업계에 발을 들였다고한다.
장사의 여신의 이름으로 등록되어 현재도 계속 운영중인 해당 식당은 2020년 4월에 사업자 등록을 하였다
(네이버 로드뷰 2014년)
(비즈노 제공)
해당 식당은 2008년도같은위치에'진한식' 이라는 매장으로 처음 창업되고 운영되어 왔으며, 중간에 여러번 명의가 바뀐 흔적이 있다.
따라서 해당 식당은 2008년도부터 2020년까지 무려 12년동안 자리 잡아온매장이다. (송도국제도시는 2005년 3월 7일부터 개발시작)
(소상공인 진흥공단 제공)
2016년 이전 자료는 사업장 이름이 달라서, 찾기 힘들지만 2016년부터 진한식당이라는 이름으로 사업이 시작되었고
2016년부터 2020년 장사의 여신 명의로 변경 될때까지 총 3번의 명의변경이 있는것으로 확인된다.
이 자료로 봤을때 장사의 여신은 2020년 4월에 해당 가게를 권리금을 주고 양수했을 가능성이 매우높다.
따라서 진한식당은 인수할 당시 12년동안해당 지역에서 자리잡아 왔으며, 오랫동안 운영되어온 만큼, 매출이 어느정도 보장되어 있었을 확률이 높다.
장신 : 여기가 다른 매장에 비해서 장사가 잘되는 이유가 머라고 생각해?
장여신 : 뷔페니까 회전율이 잘돌아가야 돼요.
??????????????????????????????????? 회전율이 공중제비돌면 장사가 잘될수 있다고 한다.
전 아나운서 지망생의 어휘 능력이 상당하시다...
이 매장이 장사가 잘되는 이유는, 12년간자리 잡아온 곳을 권리금 주고 인수했기 때문에 원래 매출이 높은게아니였을까? 조심스럽게 생각해본다.
만약 장사의 여신이 망해가는 가게를 인수해서 연매출 15억이라는매출을 올렸었다면, 영상에서무조건언급이되어야 한다고생각한다.
(ex. 망해가는 매장 인수해서 연매출 15억찍는 여사장님)
그런데 해당 매장 네이버 리뷰를 보면 그냥 학교급식 수준의 퀄리티라고 한다.
그건 그렇고 장사의 여신은 2014년 부터 업계에서 종사 해왔다는데, 그 전에 일했었던 함바식당은 몇년동안 운영되어 왔을까?
페이스북으로 확인해보면, 2020년 4월 이전 장사의 여신은인천 남동구에서 "햇살찬한식뷔페"를 운영해왔다.
장여신은 인천 남동구에서 2018년 5월에 창업하고 2020년 3월 10일에 권리매각을 하였다. (권리매각후 2020년 4월 송도구에서 진한식당 창업)
여담으로 해당 매장을 양도 받은 사장은 반년만에폐업 엔딩을 맞이했다.... (설거지 당했을 가능성 높음)
2. 순수익 월 2000만원 남는다는 장사의 여신
해당 영상에서는 두장이란 단어가 확실하지는 않지만, 대부분의 사람들이 해당 영상을 보면 순수익이 2000만원 정도라고 생각할 것이다.
장사의 여신이 말한 매출로추청하면 생생정보통 방영 당시 매출은 부가세 포함 1억 4천이였고
장사의 신 영상에서는 1억 2천이라고 언급함
(당시 식권 판매가는 7000원)
월 매출 1억 2천을 달성할려면 하루 평균 550그릇은 팔아야 된다.
해당 영상에서 손님이 하루 500~600명 정도 온다고 했으니까 매출은 대략 맞는셈이다.
함바집 평균 마진률이 20%~25% (50%도 남길수 있다고는 하는데, 해당 지역은 경쟁점이 많아서 마진을 많이 남기기 힘들어 보임)
부가세 제외 2000원(마진율 25%~28%)을 남긴다고 가정 했을때,
한달 수익은 평균33,440,000 원이 나온다.
여기서 카드수수료, 인건비, 월세, 전기세, 수도세,관리비, 보험료, 종소세를 제하면 된다. (본인 보험료는 계산하지 않는다)
인건비는 정확하게 계산하기는 현실적으로 힘든 부분이 있지만, 사장포함 상시근로자 5인이상부터추가수당 적용 대상이라, 직원을 3명까지만 써야 되고,
이 영상을 참고해서, 대충 근로자 3명이라고 가정하고, 알바몬 채용공고에 나오는 급여 360만원을 적용해보자.
한달 급여로 나가는 금액은 10,800,000(월급) + 1,058,400(4대보험)
(디스코 제공)
해당 건물 2층 상가 한칸당 대략 26평이고 상가2칸을 쓰는것으로 보아하니 52평정도 사용.
송도국제도시 2층 상가의평균 월세 시세는1평당 10만원.
따라서 월세는 520만원정도 예상 (부가세 제외)
전기세 수도세 관리비 다합쳐서 대략 평균 100만원 예상
카드수수료는 카드매출을 70%로 잡았을때 110~120만원 예상
본인 4대 보험료 705,600원
지출 전부 공제하고 남은 수익에 종소세를 월 354만원
전부 계산해서 한달순수익은 딱1000만원이다. (대충 계산한거라 오차범위 있음)
대충 계산해서 잡다한 지출을 계산하지 않았지만,많이 봐줘도 순수익 1000만원을 못넘길 확률이 매우 높다.
순수익 2000만원을 저 매장에서 창출하려면, 직원 없이 혼자서 매일 500인분의 음식을 만들고 설거지하고 뒷정리까지 다해도불가능 하다.
따라서 자영업으로 순수익 2000만원을 버는것은 매우 힘든 일이다.
3. 이사람지금도 여기에서 일하는지 정말 궁금함.
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